UN SACCO DI PANE di Vito Balzano
Vito è un giovane minervinese di 22 anni che ha realizzato la sua attività in proprio in quello che possiamo definire un business di famiglia: la panificazione.
Ora Vito dopo aver realizzato i suoi studi presso l’Istituto alberghiero e frequentato diversi corsi di specializzazione professionale in pizzeria e panificazione presso la scuola ECCELSA di Alberobello, in pasticceria presso la Perugina e la Zingrillo, vuole realizzare una sua propria attività. Ad incoraggiarlo i suoi genitori che credono molto nelle sue capacità. La prospettiva infatti è quella di avere un’autonomia economia per uscire dall’esclusione sociale investendo sulle sue competenze e la possibilità di guardare al futuro con fiducia per poter costituire una famiglia.
